Da "O'cor'e Napule" prestiamo particolare attenzione alla materia prima scegliendo prodotti 100% italiani e certificati fra cui DOP, IGP e SLOW FOOD.
Utilizziamo farine di Molini Fagioli, linea OIRZ, le uniche in Italia da filiera certificata di grano 100% italiano a residuo zero, una filiera virtuosa che dà vita a un prodotto artigianale e genuino.
Il menu è stagionale per riflettere la freschezza e la bontà degli ingredienti disponibili in ogni periodo dell'anno e per garantire un sapore sincero in ogni piatto